Gratin de courgettes, poivrons à la moutarde ancienne

Pour 3 personnes :

4 courgettes
2 poivrons jaunes ou rouges
1 oignon rouge
1 c à soupe d'huile d'olives
1 c à soupe de crème fraîche épaisse
1 c à café de moutarde à l'ancienne
sel , poivre

Eplucher et laver les légumes. Emincer l'oignon et détailler les courgettes en rondelles et les poivrons en lamelles.
Faire revenir à feu moyen les oignons dans une sauteuse puis ajouter les autres légumes. Faire cuire 10 minutes puis ajouter la crème et la moutarde. Préchauffer le four à 180°C. Continuer la cuisson pendant 5 min à feu moyen puis mettre dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère et faire cuire 10 min.
Servir avec un petit filet mignon de porc c'est délicieux !