Saucisse briochée

Rien de tel pour un petit dîner rapide et équilibré avec une petite saucisse briochée accompagnée d'une belle salade verte.

La recette se déroule en 2 étapes : réalisation de la brioche puis réalisation des saucisses briochées.

Etape 1 : La brioche

Ingrédients : Pour 6 saucisses briochées

250g de farine type 55
25g de sucre
13g de levure boulangère ou 1/2 sachet de préparation pour pâte briochée de Guy Demarle
2 oeufs moyen
50ml de lait tiède (35°C)
100g de beurre (je sais c'est beaucoup mais divisé par 6 cela fait moins peur)

Réalisation
Deux solutions s'offrent à vous : soit d'utiliser le programme "pâte" de votre machine à pain ou bien réaliser la brioche dans un saladier avec un batteur (les deux marches très bien !)

1- Mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le lait tiède à l'aide du batteur pendant 3 min à vitesse lente puis 4 min à vitesse rapide.
2- Ajouter le beurre pommade (ie mou) et continuer au batteur pendant 10 min à vitesse rapide. Il faut que la pâte se décolle du saladier.
3- Faire une jolie petite boule et laisser la reposer au réfrigérateur pendant 20 min.
4- Retravailler un peu la pâte et laisser à nouveau reposer 20 min dans un endroit tempéré.

Etape 2 : Les saucisses briochées

Ingrédients pour 6 personnes :

6 saucisses type Knacki
Pâte briochée obtenue

Réalisation
Vous pouvez faire participer vos enfants à partir de ce moment là.
Préchauffer le four à 180°C.

Séparer la pâte en 6 petites boules équivalentes.
Prendre une petite boule et étaler la pâte de manière à obtenir un rectangle de la longueur de votre saucisse et qui puisse recouvrir votre saucisse (épaisseur 2-3 mm).
Disposer la saucisse dessus et la recouvrir de pâte.
Faire de même avec toutes les saucisses.

Faire cuire 15 min au four.

Servir avec une jolie salade verte et tout le monde se régale.
Astuce : vous pouvez prendre un saucisson à cuire et obtenir alors un saucisson brioché. (ne pas oublier de cuire le saucisson avant de l'enfermer dans la pâte.